O arroz integral é conhecido por suas privilegiadas propriedades nutricionais. Ele mantém as qualidades nutritivas, energéticas e vitais do grão, pois ele está completo (integral), com todas as porções comestíveis que originalmente a natureza lhe forneceu.
A diferença que percebemos entre o arroz branco e o integral é uma casca fina. Para o corpo, no entanto, esse detalhe é fonte de inesgotáveis benefícios, que vão do controle do diabete à redução da gordura abdominal.
O arroz integral é rico em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B. Como dele só é retirada a casca, os nutrientes concentrados na sua película e gérmen conferem mais vantagens à saúde do que o arroz processado, que mantém apenas o endosperma do grão, rico em amido.
Benefícios do Arroz Integral
A película, que reveste os grãos do arroz integral, é rica em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicótico, ácido pantotênico, provitaminas C, E, e minerais em grande quantidade. Além de vitaminas e minerais, vários antioxidantes já foram encontrados no arroz integral.
Entre os minerais, o magnésio é o mais importante, além de fósforo e potássio. Magnésio é um mineral que se encontra deficiente em grande parcela de nossa população, e possui funções nas mais variadas partes do corpo. Isto inclui a síntese de neurotransmissores, como a serotonina, a contração da musculatura, a formação óssea e a produção de energia.
Como o arroz integral reduz a gordura abdominal?
A presença de fibras, proteínas, magnésio e algumas vitaminas tornam o arroz integral um alimento especialmente importante para aqueles que buscam o emagrecimento. Ele pode auxiliar na sensação de saciedade, redução do colesterol, da glicose sanguínea, da ansiedade e da depressão. Obviamente, isso só será alcançado quando o arroz fizer parte de uma alimentação individualmente equilibrada e rotineira.
Agora resta a pergunta: como essa casquinha, que parece tão insignificante, consegue resultados tão surpreendentes?
A resposta está no seu teor de fibras. Quanto maior seu valor, menor é a quantidade de glicose e lipídios absorvidos. Esses fatores são importantes para evitar a deposição de gordura intra-abdominal. É que as fibras formam uma espécie de goma quando entram em contato com a água e, assim, tornam a digestão mais lenta, fazendo com que o açúcar proveniente dos alimentos seja assimilado aos poucos. Se não fosse dessa forma, aumentaria a produção de insulina, hormônio responsável por mandar a glicose para dentro das células. Só que, em excesso, ele infla os pneus da barriga e, ainda, abre caminho para o diabete.
Quantidade recomendada
Para se beneficiar de tudo isso, 90 gramas ou 4 colheres de sopa bem cheias de arroz integral todos os dias. Essa é a medida recomendada pelos especialistas para reduzir a gordura abdominal e até afastar males como o câncer de mama.
Sei que a maioria das pessoas não comem arroz integral, que tal fazer uma forcinha e optar por esse alimento que traz tantos benefícios à sua saúde?
-Excelente postagem, consumo arroz integral diariamente, e bem sei dos seu benefícios, tanto que muitas vezes a minha janta resume-se em arroz integral e queijo de coalho aquecidos no microondas.
-A melhor maneira de cozinhá-lo para que fique macio é dessa forma: 1 parte de arroz, 2 partes de agua, um dente de alho socado, sal a gosto, coloque o arroz o óleo e o alho na agua fria e ponha para cozinhar quando começar a ferver baixe o fogo quando a agua secar é só experimentar.
Hum, obrigada, João, eu nunca preparei dessa forma… Talvez por isso eu nunca tenha conseguido acertar o ponto.
Vou testar hoje mesmo…
eu tmbm nunc tinha feit dessa forma vou experimentar.bjs
VOU A MIM ACOSTUAR A COMER ARROZ INTEGRAL. COM OU SEM FRUTAS SECAS. AMO VCS POR SEMPRE ESTA DANDO IDEIAS.
Eu prefiro o arroz integral em qualquer momento. Não me preocupo com dietas para emagrecer. Nunca tive esse problema. Sempre procuro uma vida equilibrada e saudavel.
Beijos…
Para temperar eu ainda coloco, além do alho, etc. Um caldo de legumes (sem gordura) para cada xícara de arroz, fica uma delícia!!!!
Confesso que eu não era muito fã de arroz integral. Mas desde fevereiro quando comecei a trabalhar em uma empresa que o foco é cosméticos comecei a me cuidar mais, resolvi experimentar e ADOREI. Estou consumindo diariamente arroz integral e farinha de linhaça. Meu intestino está funcionando perfeitamente e já perdi 6 quilos trocando o arroz branco pelo integral e claro diminuindo doces e refrigerantes.
Parabéns pela postagem!
Eu não sabia que o arroz integral trousesse tantos benefícios.Procuro sempre manter a alimentação o mais saudável possível!
Obrigada ! Beijos…
Não tenho o hábito de comer arroz integral, mas vou começar a ter.. se traz tantos beneficios, né? não custa tentar.
faço uso do arroz integral ha muito tempo ,por saber que é mais saudavel que o branco,e gostei muito de saber desse proeza,de reduzir a gordura abdominal…parabens pela reportagem!
Muito bom! Este blog é ótimo, um visual agradável e os artigos têm excelente qualidade. Estão de parabéns! Vamos recomendar esta matéria no Face e em breve entraremos em contato! Abraços e bom final de semana!
Eu adoro arroz integral e nesse fim de semana fiz com ervilhas, ficou ótimo…
Não gosto muito de arroz integral, se funcionar eu conto para voces.
Não tenho habito de comer arroz integral mas aprendi e gostei em uma semana perdi 2k e
estou adorando parabéns pela reportagem vocês são ótimos beijos
Teresa
ESTOU COMENDO O ARROZ INTEGRAL E JÁ ME SINTO MAIS LEVE. MINHAS ROUPAS ESTÃO MAIS SOLTAS E MEU REOSTO ESTÁ MAIS MIÚDO . OS ELOGIOS NÃO PARAM .
Otimo vou experimentar esse arroz integral faço faculdade de nutiçao tenho que dar exemplo adorei que reduz a gordura abdominal qual homem e mulher que nao quer isso beijos